4/13/2018

الفاصوليا الخضراء: لا تجعل فوائدها تفوتك!



لا يخفى على أحد الفوائد الرائعة والعديدة للفواكه والخضراوات الطازجة، والتي يعود تناولها على صحتك بالفائدة والنفع، وفي هذا المقال سوف نتعرف أكثر على فوائد الفاصوليا الخضراء وكل ما يتعلق بها.






القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء

يحتوي كل 150 غرام من الفاصوليا الخضراء المعلبة على:




28 سعر حراري.

0.55 غرام من الدهون.

5.66 غرام من الكربوهيدرات.

2.6 غرام من الألياف.

1.94 غرام من السكر.

1.42 غرام من البروتين.

17 ملغرام من الكالسيوم.

1.2 ملغرام من الحديد.

18 ملغرام من المغنيسيوم.

30 ملغرام من الفسفور.

130 ملغرام من البوتاسيوم.

24 ميكروغرام من فيتامين أ.

52.5 ميكروغرام من فيتامين ك.

32 ميكروغرام من حمض الفوليك.

ونظراً لاحتواء النسخة المعلبة من الفاصوليا على نسبة عالية من الصوديوم، يفضل تناول الفاصوليا الخضراء طازجة.




فوائد الفاصوليا الخضراء

للفاصوليا الخضراء العديد من الفوائد الهامة، والتي سوف نتحدث عنها فيما يلي:




1- مكافحة السرطان

تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل، ما قد يجعلها تمنع تأثير بعض المواد المسرطنة، كتلك التي تتكون في اللحوم التي يتم شويها على درجات حرارة عالية.




لذا وإذا كنت تفضل اللحوم المشوية التي قد احترقت بنسبة بسيطة، قم بتناول بعض الفاصوليا الخضراء إلى جانبها كي تعكس تأثير المواد المسرطنة المتواجدة في الحواف المحترقة للحم.




2- زيادة الخصوبة وتقوية الحمل
تحتاج النساء في سن الخصوبة لاستهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد، مثل: السبانخ، الحبوب والبقوليات، القرع، الفاصوليا الخضراء. إذ تساعد هذه على تحسين الخصوبة.


ويساعد استهلاك مصادر فيتامين سي إلى جانب مصادر الحديد، على تعزيز امتصاص الحديد في الجسم، ومن مصادر فيتامين سي: الفلفل الحلو، التوت بأنواعه، الطماطم.


كما أن الفاصوليا الخضراء تعتبر مصدراً جيداً لحمض الفوليك، الذي تحتاجه الأم وجنينها خلال فترة الحمل بشكل خاص.


ويحتوي كوب واحد من الفاصوليا المقطعة على:


10% من الحصة الموصى بها يومياً من حمض الفوليك.
6% من الحصة الموصى بها يومياً من الحديد.
3- علاج للاكتئاب
في العادة، يساعد الحصول على الحصة الكافية من حمض الفوليك على محاربة الاكتئاب، إذ أن استهلاك الفوليك بانتظام يمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم.


فتراكم المادة المذكورة قد يعيق وصول الدم والمواد الغذائية الضرورية للدماغ، وقد يعيق كذلك إنتاج هرمونات السعادة في الجسم، والتي تساعد على تنظيم النوم والمزاج والشهية.


4- تقوية العظام
إن عدم الحصول على كمية كافية من فيتامين ك قد يساهم في زيادة فرصة التعرض لكسور العظام، لذا من الضروري استهلاك كميات كافية منه من أجل:


تحسين بنية العظام وتقويتها.
تحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم.
التقليل من كميات الكالسيوم التي تخرج من الجسم عبر البول.
ويحتوي كل كوب من الفاصوليا الخضراء على ما يقارب:


14.4 ميكروغرام من فيتامين ك، أي ما نسبته 20% من حاجتك اليومية منه.
4% من حاجتك اليومية من الكالسيوم.
محاذير ومخاطر
عند تناول الفاصوليا الخضراء، عليك معرفة بعض الأمور أولاً والتي سوف تساعدك على الاستمتاع بفوائده والابتعاد عن أي مخاطر متعلقة به:


على من يتناولون أدوية مميعة للدم الحذر من من تناول كميات كبيرة من فيتامين ك والذي يلعب دوراً في تجلط الدم، والفاصوليا الخضراء مصدر جيد لفيتامين ك، لذا يجب تناولها بحذر.
يفضل طبخ الفاصوليا الخضراء وعدم تناولها نيئة، وذلك لاحتوائها على مواد قد تسبب الضيق للجهاز الهضمي وبعض المشاكل في الهضم.
تحتوي الفاصوليا الخضراء على نوع معين من الأحماض قد يتحد مع بعض أنواع المعادن والفيتامينات مسبباً عدم امتصاصها كما يجب من قبل الجسم، لذا يفضل عدم الإفراط في تناول الفاصوليا.