4/16/2018

5 فوائد لـ«المخللات» وضرر واحد.. تعرَّف عليها



تعرف عملية التخليل بأنها عملية وضع المادة الغذائية في خليط معين من أجل تخليله، وهناك أمثلة كثيرة بارزة على هذه العملية منها تخليل الخيار، والفجل، والجزر، والفلفل الحار، والزيتون، وغيرها من المواد الغذائية.






وتعتبر المخللات رفيقة وملازمة لبعض الأكلات؛ إذ تلاقى إقبالاً منقطع النظير عليها من قبل مختلف الأشخاص، مما أدى إلى استفادتهم وتضررهم منها في الوقت ذاته.




وفي هذا الصدد، عددت أخصائية التغذية، الدكتورة وجدان الشمري، في تغريدة على حسابها بموقع “تويتر”، خمس فوائد لتناول المخللات وضرر واحد.




الفوائد




1 – مصدر هام للبكتيريا النافعة.

2 – سعرات قليلة.

3 – مصدر لمضادات الأكسدة.

4 – مصدر للفيتامينات والمعادن.

5 – لذيذة وخصوصاً مع المشاوي.




الضرر




1 – ترفع الضغط